Juego de formación y depósito de caramelos semiautomático con pedal CTG-S80

Pasos de operación

1. Precalentamiento: encienda el interruptor de encendido, ajuste la temperatura de cada engranaje, encienda el interruptor de calefacción de cada engranaje y encienda la bomba de circulación de agua.
2. Cocinar: Las ollas son todas ollas para cocinar. Según la fórmula, agregue agua a la olla de azúcar, y cuando la temperatura alcance los 60 grados, agregue la mezcla de gelatina y azúcar para derretir la gelatina (en el caso de pectina o carragenina). Al mismo tiempo enciende la agitación, y cuando la temperatura suba a 100 grados observa si se ha disuelto, luego agrega el azúcar restante y continúa cocinando. Después de alcanzar la temperatura establecida, apague el interruptor de calentamiento del azúcar, agregue los aditivos como saborizantes y pigmentos requeridos por la fórmula, y mezcle y revuelva.
3. Almacenamiento de material: después de cumplir con los requisitos de mezcla, abra la válvula de descarga de azúcar derretido y el interruptor de transporte de azúcar derretido para transportar el material. Encienda el material de almacenamiento revolviendo a su debido tiempo. Apague el interruptor de transporte de material, la mezcla de azúcar derretido, la válvula de descarga de azúcar derretido y el transporte de azúcar derretido. Encienda el interruptor de limpieza del azucarero para limpiarlo y prepare el agua caliente para limpiar el sistema de depósito con anticipación.
4. Descarga: De acuerdo con la temperatura del sistema de depósito y del sistema de enfriamiento, encienda la bomba de descarga en el momento adecuado y ajuste la frecuencia de la bomba de descarga de acuerdo con la dosificación del sistema de compuerta.

Ajuste de temperatura

• Temperatura de fusión del azúcar: alrededor de 110 grados
• Temperatura del aceite para derretir azúcar: 135 grados - 160 grados
• Temperatura del líquido del azúcar: alrededor de 85 grados
• Temperatura de almacenamiento y temperatura de conservación: 80-110 grados Celsius
• Temperatura del agua circulante: 85 grados.
• La temperatura del material, la temperatura del azúcar líquido y la temperatura del agua en circulación del azúcar se pueden ajustar adecuadamente según los diferentes procesos y gelatinas.
• Se prohíbe que la temperatura del azúcar derretido y la temperatura de los materiales de almacenamiento superen los 160 grados, para no provocar que el aceite de transferencia de calor sea demasiado alto y provocar que los chorros provoquen quemaduras. Cuando la temperatura es inferior a 135 grados, el calor no es suficiente, así que aumente el tiempo de cocción.

Especificaciones

Observaciones

• Mantenimiento de rutina: limpieza, lubricación, ajuste de piezas sueltas, control de integridad de piezas. Hay menos elementos y piezas de reparación, la mayoría de los cuales son externos al equipo.

• Mantenimiento primario: apriete general, limpieza, lubricación, ajuste local. El mantenimiento primario y el mantenimiento secundario generalmente los realiza el operador.

• Mantenimiento secundario: limpieza interna, lubricación, ajuste e inspección de desmontaje parcial.

• Mantenimiento terciario: desmontaje, inspección y ajuste de las principales partes de la máquina. Si es necesario, reemplace las piezas que hayan alcanzado el límite de desgaste especificado. Además, es necesario medir, evaluar y registrar el desgaste de los componentes principales. El mantenimiento secundario y el mantenimiento terciario generalmente son realizados por personal de mantenimiento a tiempo completo con la participación de operadores.